Bawang putih: Kunci kanggo umur dawa?

Bawang putih minangka salah sawijining bahan masak sing paling umum ing saindenging jagad. Akeh sajian ing Eropa, Afrika, Asia lan Amérika bisa nggunakake sayuran sing kuwat iki.

Bawang putih padha karo tanduran berbentuk bohlam liyane, kalebu bawang, chives, bawang lan scallions. Nanging bawang putih khusus. Sajrone pirang-pirang abad, wong wis nggunakake bawang putih ora mung kanggo masak, nanging uga kanggo obat.

Bawang bawang ing saindhenging wektu.

Peneliti ing Pusat Kanker Keltering Kettering Slowsing lan Cornell University sinau nggunakake bawang putih ing saindenging sejarah. Dheweke nemokake referensi kanggo bawang putih ing teks kuno saka Mesir, Yunani, Roma, China lan India.

Contone, ing Yunani lan Roma kuno, wong-wong nganggep kekuwatan lan ketahanan.

Atlit Olimpiade asli ing Yunani bawang putih kanggo nambah kinerja. Romawi kuno nyisihake bawang putih kanggo prajurit lan pelaut.

Buruh sing mbangun piramida ing Mesir mangan bawang putih. Nyatane, iki minangka tema ing saindenging sejarah awal - buruh mangan bawang putih kanggo nambah kekuwatane.

Nanging kenapa bawang bawang putih panganan sing sehat?

Wangsulan cekak yaiku bawang putih nggawe gas sing diarani hidrogen sulfida.

Ing wiwitan, hidrogen sulfida ora sehat banget. Nyatane, beracun lan dibakar. Mambu kaya endhog sing rusak. Nanging nindakake tugas penting ing awak kita. Hidrogen sulfida santai pembuluh getih.

Pembuluh getih, banjur ngidini oksigen kanggo lelungan menyang organ awak. Iki nyuda tekanan darah tinggi lan nglindhungi awak nglawan penyakit kardiovaskular.
[Cardio "ana hubungane karo jantung lan [vaskular" ana hubungane karo pembuluh getih.

Sawetara peneliti ing China wis adoh kanggo nelpon hidrogen sulfida tombol kanggo urip sing luwih suwe.

Dadi akeh panaliten ing bawang putih!

Ing panaliten 2007, peneliti ing Universitas Alabama ing Birmingham sinau babagan baras nambah hidrogen sulfida lan kepiye, sel getih abang sing kena pengaruh.

David Kraus Led sinau kasebut. Ing wektu kasebut, dheweke dadi profesor sing dadi gegayuhan ing Departemen Ilmu lan Biologi Lingkungan. Dheweke lan tim dheweke nindakake sinau babagan tikus. Dheweke nemokake yen senyawa bawang putih diganti dadi hidrogen sulfida ing sistem pembuluh darah, gas kasebut nyebabake otot kasebut santai.

Ing laporan kasebut, peneliti nulis, [Relasan iki minangka langkah pertama kanggo ngedhunake tekanan darah tinggi lan entuk efek protèksi sing apik banget kanggo nyandhang sel getihen abang Waca rangkeng-.

Ing taun 2013, para ilmuwan akhire bisa ndeleng proses iki. KIMIIS METALISI LIPPER OF UNIVERSISI METODISIS Kidul ing Dallas lan Vivian S. Lin Ditemokake Cara Mirsani Proses Iki ing Cell Hati Hati.

Ing rilis warta saben ilmiah, Lippert nerangake manawa dheweke nggawe probe kimia sing ditanggepi lan lampu nalika urip nyata hidrogen sulfida.

Penemuan kasebut wis mbukak lawang kanggo riset luwih akeh babagan keuntungan kesehatan bawang putih lan produksi hidrogen sulfida ing awak.

Eksperimen 2015 ing Universitas Penn State, peneliti nyuntik solusi sing bakal nggawe hidrogen sulfida ing lengen wong diwasa sing sehat. Dheweke pengin ndeleng apa hidrogen sulfida sing bakal ditindakake menyang wilayah sing ana ing pembuluh getih.

Temuan dhisikan yaiku yaiku hidrogen sulfida sing nyebar pembuluh getih, sing banjur nambah aliran getih. Peneliti iki rencana kanggo nerusake riset. Dheweke nerbitake temuan kasebut ing jurnal fisiologi.

Bawang lawas bisa uga luwih sehat.

Nanging ayo ninggalake laboratorium lan menyang pawon. Aja mbuwang bawang putih lawas sing wis thukul. Sampeyan bisa uga mikir manawa bawang putih sing tuwuh tuwuh ijo utawa lawas lan mlaku menyang tong sampah.

Nanging ora cepet banget.

Para ilmuwan wis nglaporake ing jurnal kimia lan pangan babagan bawang putih iki duwe luwih akeh properti sing cocog karo awak bawang putih. Nalika peneliti nguji bawang putih sing wis ana sajrone limang dina, dheweke bisa nemokake kegiatan antioksidan sing luwih dhuwur tinimbang bolam bawang putih.

Kajaba iku, kanggo entuk efek kesehatan bawang putih, aja langsung golek panganan utawa adus kanthi langsung. Nglereni, ngremehake bawang putih ngeculake senyawa sing sehat sing ditemokake ing sayur-sayuran. Nanging dadi panas karo bawang putih utawa nambahake ramuan liyane kanggo ngeculake senyawa sing sehat iki. Dadi dipotong utawa ngremuk utawa mince bawang putih, lan supaya bisa ngaso sawetara menit.

Dadi, apa ana downsides kanggo bawang putih? Ya, bawang putih sing padha karo kita lan apik ing sajian - ambune walirang sing kuwat - minangka alesan kasebut menehi ambegan.

Nanging bisa uga ana obat kasebut. Nanging panaliten liyane sing ditemokake yen mangan apel utawa salad sawise mangan bawang putih ing ambegan bawang sing kuwat.

Bawang putih bisa diproses kanggo produk bawang putih sing dehidrasi, kanggo tetep rasa nanging duwe urip beting sing dawa. Lan bisa diproses kanggo macem-macem bentuk, kayata flakes bawang putih, bawang putih granules lan bubuk bawang putih. sing bisa digunakake ing macem-macem bumbu.